胡萝卜炖牛肋条【5-6月北鼎珐琅锅食谱】

北鼎5月限定食谱：胡萝卜炖牛肋条。
食材：牛肋条、西红柿、胡萝卜、芹菜、洋葱、葱姜蒜、白胡椒、黑胡椒、罗勒碎、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香。
牛肋条切块，焯水，牛肉汤去沫保留，最后加汤用。牛肉块过油翻炒，胡萝卜、芹菜、洋葱、西红柿过油翻炒。加入调味料，红酒和刚刚煮牛肉的汤，没过食材，小火焖炖一个半小时。牛肉炖的很嫩，酸口也很有食欲，很像西式的红烩牛肉的味道，一家三口一顿饭去吃掉了！

2022-05-04