老奶油（小时候的味道）

感谢作者提供的方子。记录一下，方子有改动。

高粉250. 奶粉10.牛奶125 鸡蛋1个 盐3 白糖40 酵母3 黄油20 除酵母和黄油其他活成团后再放酵母和黄油，两个20分钟

奶油馅儿
黄油60 蛋白16 细砂糖2 水16 砂糖20(奶油馅很腻)

温度
180度18分钟上班下火高了，面包底部黑了，上面也黑了（跟蛋液刷得多也有关系）下次蛋液薄薄一层就好，温度下次调整上火175，下火160试试。

2022-05-05