2022年05月05日

韭菜鸡蛋虾仁饺子
熬葱油——葱姜八角花椒香叶洋葱桂皮熬，洋葱葱变黄，捞出凉凉。
鸡蛋四个煎，拌鸡精盐蚝油。韭菜控水加香油葱油，与鸡蛋混合。
腌虾——料酒胡椒粉盐，另腌于小碗。不用和韭菜鸡蛋混合。
擀皮可稍厚稍大，保包虾仁，一个虾仁一水饺，捏一块长条型即可，不适宜挤猪头。

韭菜辛辣难消化，不可贪多，调味就好。滚两滚后，开锅煮一会儿。

2022-05-05