油豆腐烧肉

油豆腐烧肉——上虞家常菜。
婆婆寄了一大块肉过来，不知道怎么消耗，就模仿了这道菜。她做的是酱油咸口的，我做了红烧肉版本。
冰糖油炒糖色，加入肉，再加入大量料酒、大料、生姜、老抽生抽，焖煮。
收一半汁时，加入油豆腐。
收完汁后放入碗中，高压锅上蒸，小火上气20分钟。#油豆腐烧肉#

2022-05-06