2022年05月06日

老面奶油椰蓉面包
上次剩余的面做了老面，好奇用它发酵是什么样，和完面还是不放心，后加了一点点酵母，发酵很顺利，现在看还是老面的作用。面团整形后我下楼去趟超市，回来吓一跳，它们已成排包，不是我想要的独立椭圆形。马上刷蛋液、160~170度烤制30分钟，出炉刷黄油、撒椰蓉，打发奶油，面包晾至常温，从中间切开别切断，挤入奶油馅。奶油带花纹的好看，但抹平的更实用，方便包装储存。

2022-05-06