午餐•2022年5月8日

大米200克泡过夜，滤净水加250克水和70克隔夜米饭，用破壁机分次打到米浆无颗粒，不用一直打到物理加热，要分次，浆是温而不热，再加木薯粉20克，玉淀20克拌匀，先加热蒸盘，再放浆和菜，个口感是纯米的粉，有弹，米香，有点粘但很好吃，比外面的好吃多了，还不是我想的粉浆，要不那么粘，下次加多另两个粉，试试#午餐•2022年5月8日#

2022-05-08