万用面包胚（冷藏中种法）

#晚餐•2022年5月8日# 同事强烈推荐用这个方法发酵，昨晚试发了今天做，因新买的厨师机用不惯，中种加了主面团后只是手揉了一会还没有出膜就去发酵了，最后的成品也挺软的，以后会继续用此法。

2022-05-08