宅家美食第N天

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打卡第五天
松下微蒸烤一体机一机多能，健康烹饪，今日宅家完成一道懒人手工葱油饼！
葱油饼可以说是包容性极强的一道自制美食，既可以简单加工也可以高深到薄如蝉翼脆而不腻的境界。
达成香脆的最大要点便是和面的水温，首先需要用七八十度的少许热水充分激活酵母，用筷子搅拌均匀完成初次醒面，再缓慢加入冷水边加边搅拌至面团状保鲜膜覆盖常温醒发半小时即可。
掌握醒面的诀窍，取出逐一揉圆分好记面团子擀面杖巧劲摊薄，切好的葱花均匀撒入后，切近卷饼的时候不仅要刷少量油膜还要上干面粉，一来使油脂覆盖均匀二来也可以让烤制过程更加蓬松Q弹。
卷好的一个个饼胚可以入箱子啦，烤盘内放好铝箔纸均匀盛放后表面再刷一层薄油，使用800w的中高档火力，低档位蒸汽，200度的温度下松下蒸烤一体机双动力无油煎炸15分钟，香喷喷的葱油饼就出炉啦！
饼皮薄而柔软，葱油香而不腻，简单的美食也让人无法抗拒！

2022-05-09