糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

在小时候姥姥总是给我烧糖醋小排吃，姥姥老了之后很多年没吃过了，感谢楼主方子让我再次吃到这个味道。
特地买了黄酒和镇江香醋，用了1斤半排骨和半斤去皮五花。糖稍稍减了点。我的肉肉汆水再用热水洗净，没有泡热水，因为我记得我姥姥是汆水洗净的做法。
12345很优秀，再次感谢楼主。

2022-05-09