细腻绵软吐司🍞（适合夏天的轻松撸包技巧，新手必学）

记录：一发20分钟放入冷藏，发现还是发酵得很快，差不多1.5倍放入冷冻了，隔天拿出来室温面团太大不易解冻均匀，分团解冻，面团擀卷状态比以前紧绷些，然后松弛下会好点，最后成品也还不错，就是四周有点组织沉淀。下次可以打好直接扔冷冻或排气分小团扔冷冻，提前一晚放冷藏，拿出室温后正常接着发酵烘烤。

2022-05-09