2022年05月10日

炸薯条
土豆切好后，用水冲洗三回，锅加水加一勺盐，水开放土豆，煮一分多钟（不要煮过，否则断，微硬也可），晾下水分，撒玉米面，拌匀，油锅中火炸四五分钟，土豆飘上来，捞出。
大火复炸两三分钟，飘上来外皮硬了捞出即可。沾番茄🍅酱。美味。

煮后放凉水冲下？没实验过。
煮时忘记放盐，煮后可放，与玉米面一起拌匀。

2022-05-10