2022年05月10日

朋友们！我第一次做了土豆泥！味道挺好哒！很喜欢肯德基版的酱汁，鸡汁的咸鲜，微微回甜，还有一点胡椒的辛辣，口味很丰富开胃。搭配沙沙的土豆泥很有饱腹感。不过把酱汁的清水当成了牛奶，就不透明了，下次改过来哈哈。
📝肯德基版土豆泥还蛮简单的！400克土豆2-3人份，带皮在盐水中煮35分钟，至筷子焖轻松戳透。焖5分钟，捞出稍微放凉10分钟，压成泥（最好过筛一遍更细腻），加50克牛奶，可加1克盐调味。酱汁制作：胡椒粉3克，蚝油15克，清水100克，糖2克，黄油10克，鸡精1克。所有调料在锅中小火煮至微起泡入淀粉水勾芡（2克土豆淀粉，15克水），收浓后浇在土豆泥强。

2022-05-10