记录烘焙美食

3.5g红茶捣碎，加入100g牛奶(88水＋12奶粉)，微波炉转一分钟后浸泡两小时，取55g奶茶。鸡蛋4个，玉米油55g，低筋面粉70，有点干，加了好多液体(大概12g)。糖36,烤38分钟，闷三分钟。
12线打蛋头，蛋白成冰渣状，全程最低速打发，搅拌好的蛋糕糊是流动状态，倒入金盘四周倾斜，很轻易流到四角

#爱生活，爱烘焙# #我爱下厨房下厨房爱我#

2022-05-10