抹茶红豆馅吐司

二刷～纹路稍微好看一丢丢

1⃣️方子改动：
主面团糖量30g+10g代糖，抹茶馅儿20g+10g代糖，稍有甜味，配上自制蜜红豆正好
2⃣️模具：
450g吐司黑模、磅蛋糕模具
3⃣️待改进：
1. 喜欢奶香味更足一些，下次用290g牛奶替代水
2. 面团两端擀得不够薄，导致中心厚重
3. 抹茶馅儿铺得不够平整、均匀
4. 二发一小时，黑模没有发到八分满，烤出来也没有满模
5. 用了闲置很久的风炉老烤箱，忘记预热...
6. 180度20分钟转160度25分钟，温度不太好掌握。颜色蛮好，磅蛋糕模具右上角又爆出一点点内馅儿

继续改进💪

#午餐•2022年5月11日#

2022-05-11