清炖鲫鱼汤 三个关键步骤让你轻松炖出汤浓味鲜色白似奶的鲫鱼汤

#午餐•2022年5月14日#
Ivy’s recipe 7:
昨天小区团购上了活鱼，水产车停在小区门口活鱼打捞卸货真是人生非常特别的体验了。YQ把大家逼着在家杀鱼、绞肉、发面粉，被迫学习了很多奇奇怪怪的生猛技能。既来之则安之，那让我们撸起袖子管动手吧。

「鲫鱼豆腐汤」食材：鲫鱼（1条），豆腐（1盒）；
调料：葱、姜片，盐（2勺），胡椒粉（1勺）。
▪️ 杀鱼、开膛、去内脏（鱼腹内的黑膜要去干净）、刮鱼鳞，洗净；
▪️ 姜切片；鱼身用厨房用纸吸干水分；
▪️ 热油后放鲫鱼，油煎至两面金黄；
▪️ 放入葱、姜片再煎一分钟；
▪️ 加入热开水，盖过鱼肉即可，中至大火煮汤20分钟；
▪️汤煮白后加入豆腐块、盐（2勺）、胡椒粉（1勺），再煮数分钟后撒上葱花，大功告成！

2022-05-14