电饭煲蛋糕🍰简单版

因为家里四个大人，一个小孩，想着份量可能不够，用量翻倍了一下，除了糖减半（就这样，刚开始入口觉得不是那么甜，吃多了就觉得蛮甜，下次糖还是可以再放少点）。
下午打发蛋白，两个人轮流手打了一两个小时都没用，正痛苦纠结时想起楼下有工具齐全做蛋糕厉害的邻居，借来电动打蛋器，又经历一个小时，真的把八个蛋清打到可以倒扣不掉下来，边打怀疑菜谱，直到慢慢样子出来才觉得神奇[胜利]
疫情期间凑材料真不容易，抢不到低筋面粉，看到其他攻略可以用小麦粉和玉米淀粉2：1混合；没有玉米油，看到芝士蛋糕做法中是食物油/黄油二选一，就用黄油替代；没有微波炉，用蒸的方法把黄油化成液体哒；玉米淀粉和黄油是静默前特意让男友在团菜清单里加进去的，为了吃和尝试，可以绞尽脑汁[破涕为笑][破涕为笑]
早上起来，切开凉凉的蛋糕，大家说太硬了，像饼干，我看着像缺了芝士的芝士蛋糕[破涕为笑][破涕为笑]
对比了下作者的成品和大家的经验总结，感觉以下是我是做的像饼的原因：
家里老电饭煲煮到了20多分钟，发现好像没办法中断切换成保温模式，就继续让它煮了，等最后突然发现电饭煲有蛋糕模式，过段断电切换煮蛋糕模式，变相当保温模式，就这样了，面粉我没加发酵粉，因为看了两个菜谱都没加[微笑]

2022-05-15