午餐•2022年5月15日

#午餐•2022年5月15日# 肉沫蒸黄鱼
1.肉沫➕生抽➕老酒腌制十分钟
2.肉沫成团放在盘子中央。黄鱼鱼头切出，立在肉沫前端，蒸锅蒸7分钟
2.肉身切块，一厘米左右厚度，除了鱼尾，切成双数段，方便摆盘（摆盘的时候鱼身摆反了，反过来会更美观一些）
3.鱼肉摆盘摆好之后，鱼头和鱼尾中间位置➕一个鸡蛋，鱼身上加上姜片，蒸6分钟
4.有葱段可以切丝调色，我是没有葱了没加
5.生抽➕料酒➕盐➕鸡精➕蚝油，调好汁均匀浇在鱼肉上，这个汁也可根据自己口味调整
6.热油，淋鱼，完成

2022-05-15