黑森林蛋糕

我这个已经不算是黑森林蛋糕了，但是照着此方改良后味道也很赞，娃们超喜欢。
所以记录一下：没放泡打粉，其他同方子的量，据说后蛋法面糊会更细腻，下次试一下。没有朗姆酒没有樱桃，红酒里面泡了点苹果放了点糖顶替樱桃酒，夹层放的奶油和蜜豆，165度48分钟。
只吃蛋糕坯会觉得苦，但是成品吃起来好有感觉，加入了樱桃酒和奶油与可可的苦碰撞出来多层次的口感，这大概才是黑森林的精髓。
发现做完放冰箱冷藏一晚，让各种味道更好的融合，效果更佳

2022-05-16