妈咪的♥️私房秘制咸蛋黄肉粽

非常好的方子！
看到糯米加30克盐，还以为写错了，但是成品并不咸。不过是先清水浸泡一夜，再加拌料，这样包到后来，盆底一汪料汁，可能也相当于减盐了。
腌肉料照做就好，成品满口香。
的确要煮好几个小时，家里若有大号压力锅或者电饭锅就好了，明火煮太耗时间了。
娃不喜欢咸蛋黄，我也感觉，纯肉的其实更好吃，也可能因为没有买到优质的咸蛋黄。
4斤米，一斤半五花肉，中号粽叶，包了45个小枕头粽。感觉绳子没必要捆太紧，松稀软一点可能更好吃？

2022-05-16