2022年05月16日

想做肠粉的
按照教程，刷油，失败，米汤不能铺平，更粘盘。
老妈说泰顺人做米面层都不刷油的，然后老妈上手试试。
结果，不刷油非常容易挂满浆铺平，而且撕下来一点叶不像刷油那样粘盘。
80g粘米粉、60g澄粉、5g玉米粉
水不得而知了。秤没电了，也没量杯，我随意倒的。

2022-05-16