2022年05月16日

豉油鸡🐔
今天方子加了红曲米，出来的颜色很好看
（熬个底油：葱➕香菜➕洋葱➕必须要有沙姜）
（红曲米加水煮成深色）
（然后底油➕酱油➕老抽➕红曲米水）
（然后就熬开，调小火，放鸡三进三出，再中火煮15分钟，再关火泡40分钟）
上好色捞出放凉，凉后颜色更深
汤汁加水淀粉煮稠，鸡斩件，淋汁

2022-05-16