豉汁排骨

1 方子很实用，不同于大部分方子的是，作者的蒜末油和豆豉油的小技巧实在让人大开眼界！
蒜末油和豆豉油淋过下去生排骨搅拌的那一瞬间，“排骨sashimi”耶！！那香味真想整盘排骨生吞了！只是想想而已🤣

2 按方子做，出来的味道是不错，只是淀粉含量偏高，有点粘，出整盘排骨几乎都是油，没什么汁。
老公和娃儿们爱把汁拌饭，我们家喜欢多汁的，考虑下次试试腌肉的时候，生粉稍微再少放一些；蒸之前，把淀粉水改为少量纯净水（腌完后蒸之前，少加甚至不加淀粉）。

3 把枸杞那些换成了彩椒碎。
日常都是两菜一汤，在做菜的时候都尽可能地在蔬菜的色彩（营养）上多下功夫，为了娃儿们营养均衡。

#快手简餐#  #超美味#

2022-05-20