重芝士蛋糕（君之改良版）

#重芝士蛋糕# #芝士奶酪🧀蛋糕# 感谢up 细致的食谱，自己烤的第一个芝士蛋糕出炉了。
我的风炉烤箱温度是比较稳定且准确的，但第一次做没有经验，烤制的时候蛋糕膨胀得比较明显我没有及时打开烤箱降温干预。
160度1小时的最后上色也不明显还十分不均匀，一半上色了另一半没有。所以调至180度遮盖了一半又烤了10来分钟，可能有点过火了，口感有点过于扎实。
并且在这个阶段蛋糕膨胀得更厉害了，顶部和模具接触的一圈几乎都开裂了，最终导致成品冷却后表面皱皱巴巴的，下次会好好调整这个问题。😭
最后，真诚求问，希望知道的厨友可以赐教：最终上色不均匀（呈点状），是因为风炉的关系吗？平炉出品的上色效果就会像作者那样均匀完美了对吗🥺

2022-05-21