2022年05月21日

波兰种
面粉100g
酵母1g
水100g
波兰种室温发酵一小时 冰箱冷藏4-13小时
主面团（2个450g吐司🍞量）
面粉400g
酵母5g
水162g
全蛋液80g
玉米油60g
盐2g
糖50g
上下火165度 45分钟
搅拌均匀 发酵2倍大 分割松弛 造型 再发酵2倍大

2022-05-21