2022年05月22日

中种加一发冷藏发酵
结果发酵过度了
打开冰箱那一刻被这个蘑菇头惊呆了🤯可以看到表面有一些小气孔
有手指戳它周围没有塌陷
整形时面团粘手
成品气孔大 组织粗糙
餐包影响不太大
额…做吐司好难
头大…

2022-05-22