自制麻球

糯米粉150克
细砂糖40克
温水110克
1.温水和细砂糖 化成糖水
2.糯米粉揉成面团
3.盖上保鲜膜醒15分钟
4.分6个面团，包上豆沙馅
5.裹上白芝麻，用手再揉一下，让芝麻不要掉下来
6.油温6成放入麻球，小火（但不能是中心焰的小火）炸到上色，用勺子压一下，不能压太重，以免馅露出来，压后麻球能泡起来，空心麻球就看这步。

2022-05-22