早餐•2022年5月22日

#早餐•2022年5月22日#

早上爸爸做肉夹馍

我和妈妈研发鲜花饼：
鲜花酱：
前一天晚上把买的玫瑰干花瓣加少量开水煮
五六分钟后直接用擀面杖的头捣碎玫瑰花瓣
使其味道释放出来
加干花瓣重量两倍的代糖  继续煮至粘稠后关火
放置一晚上
（应该放置更久会更好吃  糖可以再加一点）

炒熟的亚麻籽用打粉机打碎

发面擀成模具大小
撒上香豆粉/姜黄粉/红曲粉   摸油  放适量鲜花酱
就这样一层叠一层

放置温暖处发酵约一小时

用烤箱烘烤

这个总共做了九层进行试验
出炉后  挺香的！
想要慢慢复刻“虎台玫瑰饼”的道路可以走下去了

就是每一层的饼胚都太薄  下次应该都厚一些
油多一些  可能就跟外面卖的像了
我真是个天才😛

2022-05-22