8寸轻乳酪蛋糕不开裂不缩腰

6寸奶酪蛋糕
按方子✖️0.83（解冻的奶酪刚好200g➕）
上下：倒数第三层，160度25分钟，转120度45分钟。（温度时间还是参考最初的：倒数第二层170度45-50分钟，垫黑色披萨盘水浴，单个烤）

此次：烤架最后一层放了一盆水隔水烤，这种烘烤方法影响成品口感‼️

要么水浴法（浸水）让成品口感更湿润；要么像上次无水浴，让其充分爆发！

2022-05-23