室友手艺

#室友手艺#
我这下厨房要变成室友专栏了💁🏽‍♀️

「红烧肥肠」临时找不到郫县红油豆瓣酱，用了黄豆酱+老干妈），偏酱香浓郁味，很赞。前后洗了五遍，再加上飞了一次水，就基本吃不出下水味了。高压锅15min，软烂适中👌🏽

「酸菜炒鸡」山水鸡比较韧、硬骨头，加水焖了一会。汤汁快干的时候放入澄海酸菜、翻炒均匀后放入青红椒点缀，可能焖煮时间不够，还不够入味。提前放酸菜一起焖会不会好点，但可能要牺牲酸菜的口感🥲

2022-05-23