拉条子（油泼）

#炒拉条# 炒拉条成功✌️水面比例47%，用了100克面粉加了47g水和0.5g盐（正好可以炒出来一大盘），面团比发面馅饼的面团稍硬些比手擀面的稍软些，揉光揉透后醒面30分钟，分箕子搓长一条条盘在盘子里油封盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚第二天再来拉，经过长时间醒面后面条非常柔软，怎么拉都不断，拉一拉案板上摔一摔，太好玩了，做的过程中极度解压✌️加了非常多的配菜来炒，最后淋上一勺油泼辣子，面非常劲道爽滑，太美味啦，满满一盘瞬间干完～#午餐•2022年5月24日#

2022-05-24