春分时节食野菜｜春日限定🥬荠菜培根吐司

材料：
鸡肉块3斤、冰冻花胶一包500克、鲍鱼8个、姜块5块、娃娃菜1棵（可不放）、青椒1个、白酒 1勺、冰糖2块、生抽2勺、蒜 6个、洋葱半个（可不放）、老抽 2勺、耗油2勺、胡椒、精盐适量。


烹饪步骤：

1、花胶用热水泡开备用。

2、姜、蒜、洋葱切块、青红椒切滚刀块、鲍鱼洗净备用。


4、锅中加入适量的油，油热后放入冰糖，炒出糖色后加入切好的鸡块上色。

5、待鸡肉已经糖色均匀，加入切好的姜块、蒜继续炒香，待1分钟左右加入适量白酒继续炒香，然后放入鲍鱼，花胶，加入3勺生抽、2勺蚝油、2勺老抽、盐、胡椒适量（这里的配料根据个人口味自己增加）翻炒均匀后加入适量水盖过鸡块，开大火把水烧开，水开后盖上盖子小火煮20分钟。

6、把配菜（娃娃菜）摆入火锅煲里打底，把煮好的鸡块，鲍鱼，花胶捞出倒入娃娃菜上面，摆好盘，把酱料倒入煲里，加入青红椒、洋葱，煮大约10分钟左右，时间到后加入适量的盐，味精，翻炒均匀后即可出锅。

8、一盘色香味俱全的花胶鲍鱼焖鸡就做好了，汤汁泡饭可以吃好几碗。  #花胶鲍鱼焖鸡#

2022-05-24