《Tinrry+》黑糖珍珠鲜奶（脏脏茶）

笔记:
1.用了块状的黑糖，一定要比配方的水多加点，不然就算小火煮化了糖，水还是太少了。
2.木薯淀粉吸水性不一定都一样，可以根据配方预留一些，这次放太干了。
3.面团尽量趁热搓长，切粒，圆的方的其实也无所谓。
4.案板上撒点木薯粉，就可以很多珍珠一块儿搓。
5.煮珍珠的时候一定要看着，水要多放点，浮起来后不搅拌还是会沉底黏锅上。

2022-05-28