【上海本帮菜】油面筋塞肉（汤汁超下饭）

肉馅+姜蒜末+香菇碎+料酒生抽花椒粉，搅匀15min，队友牌塞肉、一把好手；
开锅中小火，放青椒、八角肉桂炒香，肉馅朝下煎一煎，生抽、老抽、料酒、陈皮、山楂片、冰糖，加一碗水烧开调小火，盖上焖10-15min；
焖熟后大火收汁，可以适当翻一翻上色。
下次改进：馅调咸一点，浇汁调淡一点#午餐•2022年5月29日#

2022-05-29