pp猪厨房

#pp猪厨房#
#午餐•2022年5月29日#
太好吃了忘记拍特写哈哈，直接复制一下小红书的菜谱：

“食材:茭白、螺丝椒、小米辣、葱、蒜、肉片

准备工作:
腌肉:猪肉或者牛肉都可 切片，不好切的话可以
稍微冻硬一点。放入料酒、生抽、蒜粒、盐腌制20分钟，有条件的也可以隔夜。
切菜:茭白切片，辣椒切断，葱切片，蒜切粒
调酱汁:小碗里加两勺清水，一勺淀粉，两勺生抽，半勺糖，半勺老抽，两勺蚝油，一点盐，一点鸡精

做法:
1.热锅放油，放入葱蒜，炒香2下肉片大火翻炒至微焦
3.放入辣椒，茭白，小米辣，翻炒十几秒放入酱汁
4.继续大火翻炒，至汁水收干，出锅

总结:我做了两次，一次用五花肉，一次用牛肉，发现五花肉的比较好吃，因为把油脂煸出来了，茭白本身比较清淡，和猪油炒不要太香。如果正在减脂期就用牛肉炒，那就要用瘦肉了。炒这道菜一定要快，茭白很好熟，炒久了肉也容易老，所以就猛火快炒

不知道吃什么或者没有食欲的时候，真心推荐大家试试啊，很家常又很下饭的快手菜，茭白属于夏秋季节的应季蔬菜，多吃有利于排热解毒，补充营养。我个人很喜欢吃，鲜嫩又清甜，推荐大家试试哦。”

2022-05-29