TMALL天猫｜厨房追新，食光之幸

蟹黄豆腐
材料：嫩豆腐一块，咸蛋黄3到4个，豌豆少许，胡萝卜半条，虾仁少许，蟹柳4条，芹菜粒
调味：盐，鸡粉，生粉水，葱末，姜末，
第一步：
   嫩豆腐切成拇指块大小，咸蛋黄压加入少许料酒压成泥状，胡萝卜切粒，豌豆洗净，虾仁去虾线开背，蟹柳切小圈备用，生粉加入搅拌均匀备用
第二步：
    起锅烧水，嫩豆腐加入盐煮微熟，然后捞起控水备用，胡萝卜粒，豌豆，虾仁，蟹柳煮一下，捞起备用
第三步：
    锅擦干加入少许油，姜末炒一下，加入葱末炒香味，再加入咸蛋黄泥炒到气泡，加入适量的清水煮到微开，加入食材调味好后煮熟，加入生粉水煮至浓稠
第四步：
      倒入小盆，撒点芹菜粒
小贴士：生粉也可以用玉米淀粉，食材可以再增加一些，选用豌豆跟胡萝卜比较有颜值#晚餐•2022年6月1日#

2022-06-01