2022年06月03日

酿茄子
肉末：加少许盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，拌匀后摔打成团，最后加少许油拌匀。
酱汁：一点点盐，少于淀粉、生抽、蚝油，一碗水。
茄子切形状，撒少许淀粉增加粘，塞肉，锅里多放些油半煎炸（茄子很吸油），煎至两面金黄，倒入酱汁中小火焖5分钟左右，汁不用收太干，出锅前撒点葱花即可。

2022-06-03