午餐•2022年6月3日

#午餐•2022年6月3日#
鱼香茄子
1、茄子切滚刀裹淀粉在油锅炸一下或用盐提前腌一下使其出水变软
2、青椒（为了好看还可以备一点红椒）切斜刀、大蒜切粒
3、鱼香汁：一大勺白糖、一勺耗油、半勺老抽、一勺生抽、一勺醋、一勺淀粉、小半碗水搅匀
4、锅中留底油烧热加入郫县豆瓣炒出红油，再放入青椒和蒜粒，再加入鱼香汁，稍变粘稠加入茄子，翻炒两下最后放点味精就可以出锅了。

2022-06-03