火龙果馒头

火龙果豆沙馒头
1.火龙果面团

普通面粉520克
火龙果肉200克 水100克 打成火龙果汁（原方子是300克火龙果泥，我的榨汁机一定要加点水才能成汁，所以放了点水，导致后面面团很黏手，又加放了面粉）
白糖50克（我有豆沙馅，不想基础面粉太甜）
酵母5克
这些面团分成了80克一个的面团约11个，下次可以分60-70克一个，稍微小一点

2.把以上内容全部放入面包机，和面模式20分钟，发酵模式

3.30克一个豆沙馅，准备11个

4.抹茶面团
面粉50克
白糖5克
抹茶3克
水30克
我这里没放酵母 就起个颜色点缀。

5.火龙果面团包好豆沙馅，装饰好抹茶面团，室温醒15-20分钟（今天28℃）

6.火烧开有蒸汽后，上锅，蒸12-15分钟，出锅

2022-06-04