天使蛋糕卷【消耗蛋清】

用这个方子做的蛋糕胚，没有用奶粉。用了70g低筋面粉4个蛋白，牛奶先用配方量后续有增加。 这样做出来的蛋糕和作者不一样，比较q弹，做蛋糕杯口感意外不错。
惯例减糖10g左右，也挺合适。
（下次应该放香草精，有腥味。蛋糕杯应该先一层蛋糕➕奶油➕蛋糕水果➕奶油➕水果）

2022-06-04