红枣银耳莲子羹（有出胶质、出胶，懒人的电压力锅版）

非常成功。不过过程进行了简化，莲子泡好去芯，银耳泡两小时以上撕碎，直接把大枣也一起放进去，高压锅选择豆类／蹄筋，自然放气，开盖放一把冰糖一把枸杞（我做的量多）。我的锅这样做一遍出来就是火候刚好的样子，大枣没有烂，莲子软糯，银耳也出胶了。冷藏后吃绝了。精髓是银耳泡两小时以上并且撕碎！

2022-06-05