香浓咖喱牛肉

1 黄油或植物油先炒洋葱、蒜、姜，3分钟；同时把牛肉卷或者牛肉块拿到一边先用加了生姜片的水炖好捞出空干，这样可以避免有血沫子；
2 等洋葱炒到半透明下土豆块和胡萝卜块和牛肉卷（不能切太小，不然后面容易煮成渣），加盐再炒三分钟；
3 加水没过食材，加开水最好，然后加入咖喱块或者咖喱粉（咖喱块就用一到两小块），等水开后转小火炖十五分钟到二十分钟；
4 收汁之前加入牛奶或者椰奶100ml，可以增加味道浓度，让菜颜色变亮黄色，好看很多。同时用锅铲在菜里不断轻轻搅拌，免得锅底糊了；
5 等汁收得差不多就出锅，不用收太干；
6 往饭上盖之前记得饭上倒扣的碗先不要拿掉，等全部菜和汤均匀淋到四周了再把碗拿掉，免得汤汁搞得到处都是，不美观度。#午餐•2022年6月8日#

2022-06-08