晚餐•2022年6月8日

Baba ganoush 中东拌茄泥
这是一道特别简单快手的菜，做好了放冰箱里也好吃。
材料：长茄子、大蒜、孜然粉、红椒粉、盐、橄榄油
必备材料：tahini芝麻酱，这是中东以色列不可或缺的酱，就是咱们中国的芝麻酱，只不过是生芝麻研磨的，咱中国是熟芝麻做的。
茄子烤熟或蒸熟去皮，最好能明火烤，带有烟熏口味，我没烤，用了仅剩不多日本买的烟熏味橄榄油，吃一次少一次。
做法：弄熟的茄子捣成泥，加入上述所有调料+灵魂tahini酱（用水泻好）、蒜泥喜欢可以多放点…剩下的就交给嘴巴吧
tahini酱钙质含量很高，我在以色列的时候顿顿不落，特别喜欢，生芝麻做的也不上火
#晚餐•2022年6月8日#

2022-06-08