焦糖布丁烧

两倍量大概9个180ml布丁杯，130ml估计12个，布丁液不超过一半，否则蛋糕糊有多余布丁层太厚也不易熟。焦糖液水不可多加，会稀；布丁和戚风都减糖1/3，下次减半试试，布丁没另加蛋黄，50g的普通大小鸡蛋。热水加至杯身一半，矮杯凝固很好，高杯完败。

2022-06-09