法棍

【烘焙日记 蒜香法棍片】
浅烤了一下，有点小翻车。
【配方】自己做的蒜香黄油，配方是：25g黄油、4瓣蒜研磨成蒜蓉，一点点盐，一点点欧芹碎和黑胡椒。做出来有点辣，蒜放太多了，我以为烤出来会好，但是并没有。这个配比达咩🙅而且热量也不低，下次打算买市售的现成的低卡黄油蒜蓉酱试试。或者用另外一个方法：我看了一个视频，是把整颗大蒜去头，浇一勺橄榄油和一点海盐，然后用锡纸整个包裹起来。200℃连皮烤了30-40分钟，都软了再拌在混合好的黄油酱里。我觉得可以试试，蒜加热到软应该没那么辛辣了。
【温度】150℃预热烤箱，风炉30分钟，具体看面包片的状态。市面上很多菜谱都只叫你烤几分钟，那样子也就刚出炉好吃一点，放凉都得回潮，都是软的。不知道是不是开始火大了，有的表面烤的有点黑，好像是糊了，吃起来有点苦苦的，但是有的可以。我觉得可能是因为我涂抹的厚薄不均匀，下次直接整个面包片一面蘸取。
【储存】出炉放凉了迅速密封保存，不要像上次的饼干一样回潮白干🤦‍♀️大概放了10分钟吧，记不清楚了。
【总结】也没什么技术难度和重点，本来以为可以轻松拿捏的👌。结果做出来不尽人意。唯一值得一提的就是香味扑鼻，但是吃起来没有闻起来那么惊艳。法棍我这边不太好买，下次打算用厚吐司片。可以买厚吐司片然后给它放干一点，烤下试试。

2022-06-11