晚餐•2022年6月11日

#晚餐•2022年6月11日# 第一次用新到的三能低糖模。用了网上吴克己的玫瑰方子。干玫瑰5朵。用了波兰种。50克面粉➕50克水➕0.5克酵母。常温发酵几小时。加到面包机里，➕剩下除黄油酵母所有材料。12饺子皮功能成团，静止20分钟➕黄油，继续饺子皮功能。看状态。不用走完15分钟。急着出门。直接开了10面包面团功能，有2克酵母放在面包机里。（此次2克酵母一直没化开，应该加水调的。）买好东西回来发觉面团功能发酵温度很高，赶忙拿出面包桶来常温发酵。发到满面包桶，拿出来排气分割整形。九成满后加盖，烤箱预热下火200度上火180度。放烤盘有利于火力均匀。18分钟后调到上火150度盖锡纸。共25分钟。出炉皮很好，内部稍微湿软。下次延长2分钟应该就好了。

2022-06-11