ins｜爆好吃❗️双层流心咖啡巴斯克蛋糕

#早餐•2022年6月13日# 1/3配方量，为了有层次感，下面的巴斯克层有点薄（还是要多练习几次才能做得厚一点好看点），巴斯克层装了一个小4寸圆模和椭圆模，上面奶油层自己没经验，奶油奶酪没有充分软化就加到打发之后的奶油里，就很有颗粒感，但是味道是好的。下次巴斯克层要做的厚一点才好看，即使我只烤了12分钟，还是不能有流心（下次厚一点试试看），咖啡液用的是焦糖咖啡液，所以没放很多糖，整体不甜

2022-06-13