100%中种冷藏发酵

特别成功！这是2刷了，这次做了紫薯蔓越莓包，和牛奶肉松面包南方地区，牛奶和鸡蛋🥚都冷藏的。我是结合了2种做法，以这种做法为主。
    第一步冷藏时，把糖放入一起搅拌均匀。在放干酵母时，要先放牛奶，把酵母放在牛奶里，稍微搅拌等待一会儿，再最后放入鸡蛋🥚。
    全部混合均匀，组成团。放入冰箱冷藏。这次，才冷藏6小时，我查看时就发现面团已经膨胀的很厉害了。
    这次后来取出，放入盐，和黄油都比较好揉均匀的。这次全程手揉的。

2022-06-14