2022年06月14日

牛排1.5cm厚，冷藏解冻，擦干水份，
表面抹海盐和黑胡椒，（还可加入拍碎的蒜瓣和黄油）
放入耐高温的密封袋，在水盆中利用水的压力做到基本真空，
然后小美60度水浴30分钟（记得加入网篮），水高度能淹没密封袋即可，（牛排越大越厚时间越长）
取出牛排，擦干水份，锅中两面短暂煎至表面微焦
煎好醒肉几分钟，切开享用吧

2022-06-14