酸豆角

夏天必备的一道菜——酸豇豆，又开始泡制啦。4块钱一斤，买了7斤，豇豆还不错够紧实。不用洗放在架子上晒一天，变软有点蔫蔫的，10根一把卷起来；水里放入花椒、香叶、八角、盐，烧开、晾凉，倒入保鲜盒没过豇豆，上面再压一个盘子盖上盖，放在阴凉处，静静的等上一个月就可以吃了，时间越久酸香味越浓。配个小米辣清炒或是配点肉丝、也可以包酸豇豆包子、饺子，还可以煮碗面条用酸豇豆做浇头，怎么做都好吃，酸香开胃，尤其在炎热的夏天炒上一盘，吃了人喜欢吃、做饭的人省事，双方都很满意ᥬ😂᭄🎉 #酸豆角#

2022-06-17