香菜炒牛肉（嫩）

#午餐•2022年6月18日#
1牛肉切薄片，把肉片用盐、小苏打或者嫩肉粉抓一下，再用生抽、老抽、玉米淀粉、料酒抓匀，再淋香油腌制20分钟；
2把四五根干辣椒剪成丝，香菜洗干净切段时间；
3锅里加油，下第一步腌制的牛肉，把牛肉炒到8分熟，捞出；
4在锅里下点油，炒姜丝和第二步的辣椒丝和香菜；
5 等香菜炒软的时候，牛肉回锅炒，放点糖提鲜，放点生抽，大火炒一分钟。
6等香菜熟就关火。

2022-06-18